^{ช่วงนี้ยังวนเวียนอยู่กับการรับมือกับอากาศที่หนาวเย็น การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะปีนี้ไทยต้องรับมือกับภาวะภัยหนาวถึง 49 จังหวัด กินพื้นที่มากกว่าครึ่งของประเทศ ตามโรงพยาบาลต่างๆ มีผู้ป่วยเข้ารับการรักษาเนื่องจากไข้หวัดและระบบทางเดินหายใจเพิ่มขึ้นเป็น จำนวนมาก}

^{การดูแลรักษาสุขภาพของบรรพบุรุษ ในอดีตมักใช้อาหารและพืชผักตามฤดูกาล เราจึงมักได้ยินคำว่าอาหารเป็นยารักษาโรค สำหรับหน้าหนาวจะพบว่าเป็นหน้าที่สะเดาออกดอก เมนูอาหารยอดฮิตประจำฤดูหนาวก็คือ “สะเดาน้ำปลาหวาน” ลองไปเดินตามร้านขายอาหารหรือตลาดจะพบว่ามีสะเดาน้ำปลาหวานเยอะมาก}

^{“สะเดา” เป็น ผักที่มีรสขมและออกดอกในหน้าหนาว คนไทยนำสะเดามาประกอบอาหารเข้าคู่กับน้ำปลาหวานและปลาดุกย่าง บางคนอาจปรับเป็นปลาทูทอดและเพิ่มผักชีเข้าไปด้วย เพื่อช่วยลดความขมของสะเดาจะได้รับประทานได้ง่ายขึ้น}

^{ประโยชน์ ของอาหารเมนูนี้เชื่อว่า กินก่อนป่วยช่วยป้องกันการเป็นไข้ ถ้ากินตอนเป็นไข้จะช่วยให้หายป่วยได้ ไข้ที่ว่านี้คือไข้ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล หรืออุตุสมุฏฐาน ร่างกายปรับตัวไม่ทัน ทำให้มีอาการครั่นเนื้อครั่นตัว น้ำมูกใสไหลไม่รู้ตัว ซึ่งคนโบราณเรียกว่า ไข้หัวลม}

^{สะเดา มีสรรพคุณทางยามากมาย คือ สรรพคุณบำรุงไฟธาตุ รสขมของสะเดาช่วยเรียกน้ำย่อย และช่วยให้ขับน้ำดีตกลงสู่ลำไส้มากขึ้น ทำให้ร่างกายเกิดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้อุจจาระละเอียดขับถ่ายคล่อง และช่วยให้ร่างกายนอนหลับสบาย}

^{ใน เมนูสะเดาน้ำปลาหวานประกอบด้วย น้ำมะขามเปียก รสเปรี้ยวขับเสมหะในลำไส้ แก้ไอ แก้ท้องผูก หอมแดงเจียว หอมแดงรสเผ็ดร้อน แก้ไข้เพื่อเสมหะ แก้โรคในปาก บำรุงธาตุ แก้ไข้หวัด}

^{กระเทียม เจียว กระเทียมรสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร พริกแห้ง รสเผ็ด ช่วยเจริญอาหาร ขับลม ช่วยย่อย ปลาดุก บำรุงธาตุดิน ได้โปรตีนบำรุงร่างกาย หรือถ้าเป็นปลาทูก็ได้สารไอโอดีนเพิ่มด้วย บางคนมีผักชีหอมแนมด้วย ผักชีหอมช่วยในการย่อยอาหาร บำรุงกระเพาะ เจริญอาหาร แก้หวัด ขับเหงื่อ ลดน้ำตาลในเลือด}

^{ประโยชน์ ของอาหารเพียง 1 มื้อ ช่วยเปลี่ยนสภาพร่างกายที่กำลังอ่อนแอเข้าสู่ห้วงความเจ็บป่วย ให้กลับมาแข็งแรงและหายได้ ใครไม่เชื่อต้องลองพิสูจน์เมนูสะเดาน้ำปลาหวานแก้ไข้ได้แน่จริงหรือ}

^{การ ใช้ประโยชน์ของสะเดายังมีมากกว่านี้อีก ทั้งด้านยารักษาโรค และเป็นสารธรรมชาติกำจัดแมลงศัตรูพืช เวลานี้สะเดาได้ถูกพัฒนาทั้งความรู้และผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในวงการเครื่อง สำอาง โดยเฉพาะยาสีฟันและยารักษาสิว เพราะมีคุณสมบัติต้านเชื้อก่อสิวและต้านเชื้อก่อโรคฟันผุ}

^{น้ำมัน เมล็ดสะเดาใช้ทำสบู่ ยารักษาเส้นผม รักษาโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการคัน บรรเทาอาการผิวแห้ง รักษาโรคเรื้อนกวาง สะเก็ดเงิน หิด เป็นต้น}

^{บ้าน ใครมีสะเดาปลูกไว้สักต้นก็ได้ใช้ประโยชน์อย่างเหลือล้นแล้ว ข้อสำคัญอย่าไปตัดทิ้งเพราะมองว่าเกะกะลูกหูลูกตาเสียก่อนหละ น่าเสียดายแย่}

^{ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยโพสต์ วันจันทร์ที่ 28 มิถุนายน 2010 เวลา 09:20 น.
ข้อมูล: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
ที่มาภาพ: bloggang.com}